Förrätter:

 

Getost

Gratinerad getost, färska betor, rostade nötter och timjanhonung 115 kr

Att dricka: Graffigna, Malbec, Argentina, 2016. Ett kryddigt och pepprigt vin med tydliga toner av mörka bär, kaffe och vanilj. Mjuka och fina tanniner! 84/kr

 

Crème Ninon

Klassisk grön ärtsoppa, champagne, löjrom, pocherat ägg,

och syrad grädde 195 kr

Att dricka: Henri Abelé, Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Meunier. Champagne, en torr, frisk och brödig. 145 kr/glas

 

Tonfisk

“Råbiff” på tonfisk, wasabi, gröna tomater, surdegskrutong

och friterad lök 168 kr

Att dricka: Költur, That´s what she said. 5,6%. Från Költur i Hölö, en fruktig, humlearomatisk och tydliga inslag av apelsin, tallbarr och kryddor. 69 kr

 

Kammussla

Halstrad kammussla, grönsaksceviche, lime och koriander 145 kr

Att dricka: Brekeriet, Sour and salt, 4,6%. En rejält syrlig öl med toner av salt, citron och koriander. 89 kr

 

Gambas

Ekologiska jätteräkor, kronärtskocka, vitlök, oliver och tomat 175 kr

Att dricka: Toøl, Garden of eden, 6,4%. En tropisk fruktig IPA, fräsch och humlig. 72 kr

 

Sparris

Grillad grön sparris, brynt hasselnötssmör, pancetta och rökt tofu 165 kr

Att dricka: Au Bon Climat, Chardonnay, USA, 2016. En solmogen chardonnay med toner av fat, äpple och örter. 189 kr/glas

 

Ren

Sotad renkalv “japanese style”, shitakesvamp, råkost och vårlök 178 kr

Att dricka: Villa Forte, Barolo, Italien 2014. Sidenmjuka tanniner, örtig, och kryddig. 133 kr/glas

 

Meddela oss om dina matallergier eller om du undrar exakt vad maten innehåller

 

Varmrätter:

 

Primörer

Ångkokta vårprimörer, rört citronsmör, mandel och salsa verde 185 kr

Att dricka: Briz+bratt, riesling/ gewürtztraminer, Tyskland, 2016.

Frisk, fruktig och kryddig med doft av jasmin och grapefrukt  93/kr

 

Musslor

Blåmusslor “provencale”, tomat, aioli och pommes frites 189 kr

Att dricka: Easy jack, Firestone, 4,5%. En frisk IPA med tydliga toner av citrus, balanserad beska. 82 kr

 

Regnbåge

Halstrad gravad regnbågsfilé, sparris, äpple

och senapspotatis 275 kr

Att dricka: Bouchard Ainè & Fils, Chablis, Frankrike, 2017. En god Chablis, torr, mineralisk och frisk. 102 kr/glas

 

Torsk

Ångad torsk sida, laxrom, pak choi, gurka och smörsås 298 kr

Att dricka: Ara single estate, Sauvignon blanc, Nya Zeeland 2016. Ett torrt, friskt och örtigt vin. 98 kr/glas

Meddela oss om dina matallergier eller om du undrar exakt vad maten innehåller

 

Blodpudding

Ryhnells blodpudding med äpple, rårörda lingon och

sidfläsk 174 kr

Att dricka: Old skool 3,5% . En god, välgjord pilsner med fint balanserad beska. 65 kr

 

Köttbullar

Hemrullade köttbullar, potatispuré, gräddsås, rårörda lingon  

och pressgurka 198 kr

Att dricka: Nils Oscar, God lager, 5,3%. Klassiskt måste klassiskt ha därför tar vi en ljus god lager. 65 kr

 

Burgare

Styrbjörns högrevsburgare, cheddarost, bacon, dijonnäs,

syrad lök och pommes 186 kr

Att dricka: Nils Oscar, India Pale ale 5,3%. Till vår goda burgare har vi valt en riktigt god IPA. Humlearomatisk, lagom beska och viss knäckighet. 69 kr

 

Kyckling

Chicken chips, majssalsa, jalapeno dipp och grillad citron 194 kr

Att dricka: Toøl, Cloud 9 wit 4,6%. En veteöl bryggd i belgisk stil med mango och apelsinskal. Frisk och fruktig! 69 kr

 

Fläsksida

Confiterad gårdsgris, vit sparris, spetskål, gröna ärtor, ankleversås och potatispuré 275 kr

Att dricka:  Kings Ridge,  Pinot Noir, USA, 2016. Ett mjukt och lätt vin med små fina tanniner,  tydliga toner av hallon och gräs. 159 kr/glas

 

Kalv

Kalventrecôté, råstekta primörer, rökt oxmärg och gremolata 298 kr

Att dricka: The Velvet devil, Merlot, USA, 2016. Fat, mörka bär och fina mjuka tanniner. 131 kr/glas

Meddela oss om dina matallergier eller om du undrar exakt vad maten innehåller

 

Dessert

 

Choklad

Chokladglass “Manjahri”, salt karamellsås, karamelliserade hasselnötter och munkar

115 kr

 

Kokos

Kokossorbet, dadelkolacreme, bananbrownie, hallon

och kristalliserade solrosfrön

108 kr

 

Klassisk crème brûlée

Hel 95 kr eller Halv 65 kr

 

Munkar

Nyfriterade munkar med kanelsocker

69 kr

 

Dagens glass eller sorbet

49 kr

Meddela oss om dina matallergier eller om du undrar exakt vad maten innehåller

 

 

KÖP LUNCHKORTET 1100:- SÅ BJUDER VI PÅ FÖRSTA LUNCHEN

 

Lunch meny vecka 13

DAGENS LUNCH 110:-

 

Måndag:

Pocherad torskfilé med ost och chilisås

En gammal klassiker Flygande Jakob

 

Tisdag:

Skärgårdslåda med kryddig vitvinssås

Schnitzel med bacon & rödvinssås ugnsbakad potatis

 

Onsdag:

Stekt strömming med potatispuré och picklad lök

Kokt oxkött med rotmos och senapscreme

Pannbiff med lök och Maderirasås

 

Torsdag:

Parmesanstekt sejfilé med Maximiliamsås

Raggmunk med fläsk och lingon

 

Fredag:

Fransk fiskgryta med aioli

“Mixgrill” med bearnaisesås och persiljestekt potatis

 

Veckans gröna:

Thaipatay med grönsaker och chili

 

Styrbjörns pasta 130:-

Lasagne al forno med ostsås

 

ALLTID HOS OSS 150 :-

Hemrullade köttbullar med lingonsylt, pressgurka och gräddsås  

Ryhnells blodpudding med äpple, sidfläsk och lingonsylt

Högrevsburgare med aioli, ost, bacon och pommes