Förrätter
–
Kantareller
Socca ( kikärtspannkaka ) med smörstekta kantareller, ostkräm,
syrad lök och dill
159 kr
–
Tonfisk
Rå marinerad tonfisktartar med yuzu, koriander,
jalapeno mayo och friterat rispapper
155 kr
–
Kalv
Råbiff på grovmalen kalv med dijonnäs, lökvinaigrette, krassesallad, friterad jordärtskocka och riven wrångebäcksost
199 kr
–
Matjesill
Klädesholmens matjessill med färskpotatis, rostad anis, smörstekt bröd, bakad ost, gräslök och
brynt smör
165 kr
–
Varmrätter
–
Fish and chips
Friterad fiskfilé (dagens fångst) pommes, aioli, tomat sallad och grillad citron
218 kr
–
Moule frites
vitvinskokta blåmusslor med pommes och aioli
210 kr
–
Röding
Ugnsbakad rödingfilé med purjolök, savoykål, blomkålskräm, örter, forellrom, potatis krutonger och skummig blåmusselsås
315kr
–
Risotto
Svamprisotto med kantareller och karl-johan svamp, bönor och gremoulata
249 kr
–
Kalv
Kalventrecote med bakad tomat, bönor, vitlökssmör, rödvinssås, rostad lök mayo och potatis terrine
315 kr
–
Burgare
Styrbjörns högrevsburgare med 3x lök (rostad lök, karamelliserad lök, och syrad lök) saltgurka, ost och pommes
235 kr
–
Köttbullar
hemrullade köttbullar med potatispuré, gräddsås, pressgurka och rårörda lingon
215 kr
–
Blodpudding
Ryhnells blodpudding, äpple, lingon och sidfläsk
199 kr
–
Desserter
–
Kokos
Kokossorbet, dadelkolacreme, bananbrownie, hallon
och kristalliserade solrosfrön
118 kr
–
Blåbärssviss
Nydragen vaniljglass, vispad grädde, blåbärssorbet,
maräng
108 kr
–
Lyxchoklad
Chokladglass manjari, salt karamellsås, karamelliserade hasselnötter
79 kr
–
Affogato
Nydragen vaniljglass, espresso shot
79 kr
–
Klassisk crème brûlée
99 kr
–
Dagens glass eller sorbet
49 kr
–
Meddela oss om dina matallergier eller om du undrar exakt vad maten innehåller
–
–
–
DAGENS LUNCH VECKA 39, 140kr
–
Från kl 13:00 äter du som pensionär dagens lunch för 120:-
–
–
Måndag:
Rökt lax med tagliatelle, broccoli, parmesan och vittvinsgrädde.
Kalvfärsjärpar med potatispure, gräddsås och lingon.
–
Tisdag:
Gratinerad flundrafilé med räkor och örthollandaise.
Fläskfilé med kantarellsås.
–
Onsdag:
Stekt Trosa strömming med potatispure och picklad lök.
Lasagne al forno med ostsås.
Boeuf bourguignon med crème fraîche.
–
Torsdag:
Stekt rödspätta med remouladsås.
Stångkorv special med ägg och hemkokta rödbetor.
Piccata med pilaffris och krämig tomatsås.
–
Fredag:
Ångad torskfile med saffranssås och rotgrönsaker.
vitvinsbrässerad majskycklingfile med tryffel potatispure och rödvinssås.
–
Veckans gröna:
Kantarellrisotto med parmesan.
–
ALLTID HOS OSS 160 :-
Hemrullade köttbullar med lingon, pressgurka och gräddsås.
Högrevsburgare med cheddarost, tomat, aioli, lök och pommes.
Ryhnells blodpudding med äpple, sidfläsk och rårörda lingon.
