Förrätter:
Getost
Gratinerad getost, färska betor, rostade nötter och timjanhonung 115 kr
Att dricka: Graffigna, Malbec, Argentina, 2016. Ett kryddigt och pepprigt vin med tydliga toner av mörka bär, kaffe och vanilj. Mjuka och fina tanniner! 84/kr
Crème Ninon
Klassisk grön ärtsoppa, champagne, löjrom, pocherat ägg,
och syrad grädde 195 kr
Att dricka: Henri Abelé, Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Meunier. Champagne, en torr, frisk och brödig. 145 kr/glas
Tonfisk
“Råbiff” på tonfisk, wasabi, gröna tomater, surdegskrutong
och friterad lök 168 kr
Att dricka: Költur, That´s what she said. 5,6%. Från Költur i Hölö, en fruktig, humlearomatisk och tydliga inslag av apelsin, tallbarr och kryddor. 69 kr
Kammussla
Halstrad kammussla, grönskaksceviche, lime och koriander 145 kr
Att dricka: Brekeriet, Sour and salt, 4,6%. En rejält syrlig öl med toner av salt, citron och koriander. 89 kr
Gambas
Ekologiska jätteräkor, kronärtskocka, vitlök, oliver och tomat 175 kr
Att dricka: Toøl, Garden of eden, 6,4%. En tropisk fruktig IPA, fräsch och humlig. 72 kr
Sparris
Grillad grön sparris, brynt hasselnötssmör, pancetta och shiso 165 kr
Att dricka: Au Bon Climat, Chardonnay, USA, 2016. En solmogen chardonnay med toner av fat, äpple och örter. 189 kr/glas
Ren
Sotad renkalv “japanese style”, shitakesvamp, råkost och vårlök 178 kr
Att dricka: Villa Forte, Barolo, Italien 2014. Sidenmjuka tanniner, örtig, och kryddig. 133 kr/glas
Meddela oss om dina matallergier eller om du undrar exakt vad maten innehåller
Varmrätter:
Primörer
Ångkokta vårprimörer, rört citronsmör, rökt mandel
och salsa verde 185 kr
Att dricka: Briz+bratt, riesling/ gewürtztraminer, Tyskland, 2016.
Frisk, fruktig och kryddig med doft av jasmin och grapefrukt 93/kr
Musslor
Blåmusslor “provencale”, tomat, aioli och pommes frites 189 kr
Att dricka: Easy jack, Firestone, 4,5%. En frisk IPA med tydliga toner av citrus, balanserad beska. 82 kr
Röding
Halstrad gravad rödingfilé, sparris, äpple
och senapspotatis 298 kr
Att dricka: Bouchard Ainè & Fils, Chablis, Frankrike, 2017. En god Chablis, torr, mineralisk och frisk. 102 kr/glas
Torsk
Ångad torsk sida, laxrom, pak choi, gurka och smörsås 275 kr
Att dricka: Ara single estate, Sauvignon blanc, Nya Zeeland 2016. Ett torrt, friskt och örtigt vin. 98 kr/glas
Klassiker
Styrbjörns kroppkakor, lingon och smält smör 184 kr
Att dricka: Old skool 3,5% . En god, välgjord pilsner med fint balanserad beska. 65 kr
Köttbullar
Hemrullade köttbullar, potatispuré, gräddsås, rårörda lingon
och pressgurka 198 kr
Att dricka: Nils Oscar, God lager, 5,3%. Klassiskt måste klassiskt ha därför tar vi en ljus god lager. 65 kr
Burgare
Styrbjörns högrevsburgare, cheddarost, bacon, dijonnäs,
syrad lök och pommes 186 kr
Att dricka: Nils Oscar, India Pale ale 5,3%. Till vår goda burgare har vi valt en riktigt god IPA. Humlearomatisk, lagom beska och viss knäckighet. 69 kr
Kyckling
Chicken chips, majssalsa, jalapeno dipp och grillad citron 194 kr
Att dricka: Toøl, Cloud 9 wit 4,6%. En veteöl bryggd i belgisk stil med mango och apelsinskal. Frisk och fruktig! 69 kr
Fläsksida
Confiterad gårdsgris, vit sparris, spetskål, gröna ärtor, ankleversås och potatispuré 275 kr
Att dricka: Kings Ridge, Pinot Noir, USA, 2016. Ett mjukt och lätt vin med små fina tanniner, tydliga toner av hallon och gräs. 159 kr/glas
Kalv
Kalventrecôté, örtsmör, fransk tomatsallad, pommes frites och rödvinssås 298 kr
Att dricka: The Velvet devil, Merlot, USA, 2016. Fat, mörka bär och fina mjuka tanniner. 131 kr/glas
Meddela oss om dina matallergier eller om du undrar exakt vad maten innehåller
Dessert
Choklad
Chokladglass “Manjahri”, salt karamellsås, karamelliserade hasselnötter och munkar
115 kr
Kokos
Kokossorbet, dadelkolacreme, bananbrownie, hallon
och kristalliserade solrosfrön
108 kr
Klassisk crème brûlée
Hel 95 kr eller Halv 65 kr
Munkar
Nyfriterade munkar med kanelsocker
69 kr
Dagens glass eller sorbet
49 kr
Meddela oss om dina matallergier eller om du undrar exakt vad maten innehåller
KÖP LUNCHKORTET 1100:- SÅ BJUDER VI PÅ FÖRSTA LUNCHEN
Lunch meny vecka 12
DAGENS LUNCH 110:-
Måndag:
Dillstekt sejfilé med örthollandaise
Kyckling med curry, kokosgrädde och chili
Kroppkakor med skirat smör och lingon
Tisdag:
Gratinerad kolja med champinjoner och vittvin
Rödvinsbräserad kotlett med brysselkål
Onsdag:
Stekt strömming med potatispuré och picklad lök
Hackad skomakarlåda med klassiska tillbehör
Torsdag:
Fish and chips med aioli och grillad citron
Tagliatelle med kalv, bacon och Karl-Johansvamp
Fredag:
Ugnsbakad lax med dillstuvad potatis
Biff Greta med råstekt tärnad potatis och rödvinssås
Veckans gröna:
Tomatsoppa med getosttoast
Styrbjörns pasta 130:-
Lasagne al forno med ostsås
ALLTID HOS OSS 150 :-
Hemrullade köttbullar med lingonsylt, pressgurka och gräddsås
Ryhnells blodpudding med äpple, sidfläsk och lingonsylt
Högrevsburgare med aioli, ost, bacon och pommes
